🍜 Itsuki Yamaimo Iri Soba / Соба гоймон (390 г)
Хэрэглэх зориулалт: Бүх төрлийн рамен, шөлтэй хоолны гоймон, эсвэл хүйтэн соба (ざるそば) зэрэг олон төрлийн Япон хоолонд хэрэглэнэ.
Ямаимо (япон уулын тарвас / yam) орсон тул гоймон илүү зөөлөн, уян хатан бүтэцтэй, халуун ба хүйтэн гоймонгийн аль алинд нь тохиромжтой.
Орц найрлага:
Гурил (улаан буудайн гурил), Соба гурил (бор буудайн гурил), Ямаимо нунтаг, Давс.